Que tal uma deliciosa salada de Quinoa para dar as boas-vindas ao novo ano? Muitos de nós procuram iniciar hábitos alimentares mais saudáveis e equilibrados. Esta Salada de Quinoa com Vegetais Assados é uma opção perfeita para celebrar o Ano Novo com uma refeição que nutre o corpo e satisfaz o paladar. A quinoa, uma fonte de proteína vegetal completa, é combinada com vegetais coloridos e assados, criando uma salada repleta de nutrientes e sabores deliciosos. Prepare-se para começar o ano com o pé direito, desfrutando desta salada fitness que é uma verdadeira festa para os sentidos!
Receita Salada de Quinoa com Vegetais Assados
Ingredientes:
1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1 abobrinha cortada em cubos
1 berinjela cortada em cubos
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola roxa cortada em fatias
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
Modo de Preparo:
Preparação da Quinoa:
Enxágue bem a quinoa em água corrente para remover qualquer resíduo amargo.
Em uma panela, leve a quinoa e a água para ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e os grãos tenham absorvido toda a água. Reserve.
Preparação dos Vegetais Assados:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma assadeira, disponha os cubos de abobrinha, berinjela, tiras de pimentão vermelho e fatias de cebola roxa.
Regue os vegetais com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
Montagem da Salada:
Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida e os vegetais assados.
Regue a salada com o suco de limão e polvilhe o manjericão fresco picado por cima.
Misture bem todos os ingredientes até que estejam uniformemente combinados.
Finalização e Servir:
Sirva a Salada de Quinoa com Vegetais Assados como prato principal ou acompanhamento.
Esta salada pode ser servida quente ou fria, dependendo das preferências pessoais.
Aproveite esta refeição nutritiva e deliciosa para iniciar o novo ano com uma abordagem saudável e equilibrada à alimentação!
Que esta Salada de Quinoa com Vegetais Assados seja o ponto de partida para um ano novo cheio de saúde, bem-estar e deliciosas refeições fitness! Aproveite cada garfada desta salada colorida e nutritiva enquanto celebra a virada do ano com seus entes queridos.
Tabela Nutricional (por porção):
Porção: 1 porção média (aproximadamente 200g):
Calorias: 220 kcal
Proteínas: 6g
Gorduras totais: 8g
Gorduras saturadas: 1g
Gorduras trans: 0g
Colesterol: 0mg
Sódio: 20mg
Carboidratos: 30g
Fibra alimentar: 5g
Açúcares: 3g
Vitaminas e Minerais:
Vitamina A: 6%
Vitamina C: 40%
Cálcio: 4%
Ferro: 15%
Estes valores são aproximados e podem variar com base nos ingredientes específicos utilizados e nas porções individuais. Certifique-se de ajustar os números de acordo com os ingredientes exatos e o tamanho das porções consumidas.
Mais receita com Quinoa, Clique aqui, para receita Salmão Grelhado com Espinafre e Quinoa
Clique aqui, e conheça nosso canal no Youtube.
