Ofecerer esta incrível receita de Salmão grelhado, que é uma alimentação balanceada e saborosa e essencial para pessoas com diabetes, garantindo não apenas o controle adequado da glicemia, mas também a promoção da saúde geral. Neste contexto, a busca por receitas que combinem nutrientes importantes, como a vitamina B12 presente no salmão, com ingredientes de baixo índice glicêmico, como a quinoa, torna-se fundamental. A receita de Salmão Grelhado com Espinafre e Quinoa não só atende a esses critérios, mas também proporciona uma refeição deliciosa, rica em proteínas magras, fibras e gorduras saudáveis.
Ao unir o sabor marcante do salmão grelhado com a leveza do espinafre refogado e a textura macia da quinoa, esta receita oferece uma explosão de sabores e nutrientes em cada garfada. Além disso, o preparo simples e rápido torna esta opção ideal para uma refeição nutritiva durante a semana ou para impressionar convidados em ocasiões especiais.
Receita Salmão Grelhado
Ingredientes:
2 filés de salmão fresco (aproximadamente 150g cada)
2 xícaras de espinafre fresco
1 xícara de quinoa cozida
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Suco de meio limão
Sal e pimenta a gosto
1 dente de alho picado
1 colher de chá de páprica (opcional, para um toque de sabor)
Modo de preparo:
Tempere os filés de salmão com sal, pimenta, suco de limão e páprica (se estiver usando). Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até perfumar.
Adicione os filés de salmão à frigideira e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja cozido por dentro e levemente dourado por fora. Retire os filés da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o espinafre fresco e refogue por 2-3 minutos, até que murchem.
Em seguida, adicione a quinoa cozida à frigideira com o espinafre e misture bem. Cozinhe por mais 1-2 minutos, apenas para aquecer a quinoa.
Sirva o salmão grelhado sobre a cama de espinafre e quinoa. Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem, se desejar.
Aproveite sua refeição nutritiva e rica em vitamina B12!
Dicas adicionais:
Certifique-se de verificar o nível de açúcar na quinoa, especialmente se estiver usando quinoa pré-cozida ou temperada.
Você pode adicionar outros vegetais ao refogado de espinafre, como tomates cereja cortados ao meio ou cogumelos fatiados, para aumentar o conteúdo de nutrientes da refeição.
Acompanhe esta refeição com uma porção de vegetais frescos ou uma salada verde para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.
Esta receita é uma excelente opção para pessoas com diabetes, pois fornece uma boa fonte de proteína magra, fibras, vitaminas e minerais essenciais, incluindo a vitamina B12 do salmão. Lembre-se sempre de adaptar as porções e os ingredientes de acordo com suas necessidades dietéticas individuais e consultar um profissional de saúde ou nutricionista se tiver dúvidas sobre sua dieta.
Tabela Nutricional
Observações:
Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo da marca dos ingredientes e do método de preparo.
Essa tabela nutricional considera 1 porção da receita, correspondente a 1 filé de salmão, 2 xícaras de espinafre, 1 xícara de quinoa e 1 colher de sopa de azeite de oliva.
Os valores calóricos são fornecidos em quilocalorias (kcal).
Lembre-se de ajustar as porções e os ingredientes de acordo com suas necessidades dietéticas individuais.
Salmão (150g):
Calorias: 280 kcal
Carboidratos: 0g
Proteínas: 29g
Gorduras: 17g
Espinafre (2 xícaras):
Calorias: 20 kcal (aproximadamente)
Carboidratos: 3g
Proteínas: 3g
Gorduras: 0g
Quinoa (1 xícara):
Calorias: 222 kcal
Carboidratos: 39g
Proteínas: 8g
Gorduras: 4g
Azeite de Oliva (1 colher de sopa):
Calorias: 120 kcal
Carboidratos: 0g
Proteínas: 0g
Gorduras: 14g
Total (Porção Única):
Calorias: 536 kcal
Carboidratos: 42g
Proteínas: 40g
Gorduras: 35g
Esses valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes específicos e do método de preparo. Certifique-se de ajustar as porções e os ingredientes de acordo com suas necessidades dietéticas individuais.
