Celebre o Dia das Mães com uma deliciosa e reconfortante Lasanha de Berinjela. Esta versão clássica da lasanha combina camadas suculentas de berinjela grelhada com um rico molho de carne e queijos derretidos. Com sabores robustos e texturas irresistíveis, esta lasanha é uma maneira perfeita de mostrar amor e apreciação pela sua mãe neste dia especial.
Receita da Lasanha de Berinjela
Ingredientes:
Para as fatias de berinjela:
2 berinjelas médias, cortadas em fatias longitudinais finas
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Para o molho de carne:
500g de carne moída (bovina ou de porco)
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho, picados
800g de molho de tomate
2 colheres de chá de orégano seco
2 colheres de chá de manjericão seco
Sal e pimenta a gosto
Para a montagem:
300g de queijo mussarela ralado
100g de queijo parmesão ralado
Folhas frescas de manjericão para decorar
Instruções:
Preparando as Fatias de Berinjela:
Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto.
Pincele as fatias de berinjela com azeite de oliva dos dois lados e tempere com sal e pimenta a gosto.
Grelhe as fatias de berinjela por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até ficarem macias e levemente douradas. Reserve.
Preparando o Molho de Carne:
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
Adicione a carne moída à panela e cozinhe até dourar, quebrando-a com uma colher de madeira para que fique bem soltinha.
Despeje o molho de tomate sobre a carne, adicione o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos.
Montagem da Lasanha:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma forma refratária, espalhe uma camada fina de molho de carne no fundo.
Coloque uma camada de fatias de berinjela grelhada sobre o molho.
Cubra com uma camada de queijo mussarela ralado e uma pitada de queijo parmesão ralado.
Repita as camadas, alternando entre molho de carne, berinjela grelhada e queijo, até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de queijo por cima.
Assando:
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
Servindo:
Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
Decore com folhas frescas de manjericão antes de servir.
Tabela Nutricional
Aqui está a tabela nutricional para uma porção média desta Lasanha de Berinjela (aproximadamente 200g):
Nutriente – Quantidade por Porção
Calorias: 450 kcal
Gorduras: 25g
- Gorduras Saturadas: 12g
Colesterol: 90mg
Sódio: 800mg
Carboidratos: 20g - Fibras: 4g
- Açúcares: 8g
Proteínas: 35g
Percentual de Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias:
Gorduras Totais: 38%
Gorduras Saturadas: 60%
Colesterol: 30%
Sódio: 35%
Carboidratos: 7%
Fibras: 16%
Proteínas: 70%
Essa lasanha de berinjela com carne é uma opção deliciosa e reconfortante para celebrar o Dia das Mães com uma refeição abundante e cheia de sabor!
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