Que tal um Acém na Cerveja com Legumes? O Dia dos Pais é uma ocasião especial que merece uma celebração à altura. Não há nada melhor do que preparar uma refeição saborosa e reconfortante para homenagear o pai com carinho e gratidão. Nesta receita, vamos preparar um delicioso Acém na Cerveja com Legumes, um prato que combina o sabor robusto da carne com a suavidade dos legumes, tudo cozido lentamente em um caldo aromático de cerveja. Perfeito para um almoço de domingo em família, esta receita é garantia de sucesso e muitos elogios.
Receita de Acém na Cerveja com Legumes
Ingredientes:
1,5 kg de acém em pedaços
2 colheres de sopa de óleo
2 cebolas grandes picadas
4 dentes de alho picados
2 cenouras grandes cortadas em rodelas
2 batatas grandes cortadas em cubos
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 lata de cerveja (preferencialmente cerveja escura)
2 folhas de louro
1 colher de chá de tomilho seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 xícara de caldo de carne (caseiro ou industrializado)
Cheiro-verde picado a gosto para finalizar
Modo de Preparo:
Preparação da Carne:
Tempere os pedaços de acém com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em uma panela grande ou panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
Selagem da Carne:
Adicione os pedaços de acém e doure bem todos os lados. Isso ajuda a selar os sucos da carne e dar mais sabor ao prato. Reserve a carne dourada em um prato.
Refogado dos Aromáticos:
Na mesma panela, adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem douradas e macias.
Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos até liberar aroma.
Adição dos Legumes e Cerveja:
Adicione as cenouras, batatas, pimentão e tomates à panela e misture bem.
Retorne a carne dourada à panela e adicione a lata de cerveja, mexendo para deglacear o fundo da panela e liberar todos os sabores caramelizados.
Condimentos e Cozimento:
Adicione as folhas de louro, o tomilho seco, o extrato de tomate e o caldo de carne.
Misture bem todos os ingredientes e leve à fervura.
Cozimento Lento:
Se estiver usando uma panela comum, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar lentamente por cerca de 2-3 horas, ou até a carne estar macia e os legumes cozidos.
Se estiver usando uma panela de pressão, feche a tampa e cozinhe por cerca de 40-50 minutos após pegar pressão. Depois, deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Finalização:
Após o cozimento, ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Finalize com cheiro-verde picado a gosto antes de servir.
Servir:
Sirva o Acém na Cerveja com Legumes acompanhado de arroz branco ou uma farofa simples.
Tabela Nutricional (Porção de 250g)
Nutriente | Quantidade
Calorias: 350 kcal
Carboidratos: 25g
Proteínas: 30g
Gorduras Totais: 15g
Gorduras Saturadas: 5g
Gorduras Trans: 0g
Colesterol: 80mg
Fibra Alimentar: 4g
Açúcares: 5g
Sódio: 600mg
Cálcio: 40mg
Ferro: 4mg
Vitamina A: 5000 IU
Vitamina C: 15mg
Esta receita é perfeita para o Dia dos Pais, combinando sabores intensos e um preparo que demonstra todo o carinho dedicado a essa data especial. Bon appétit!
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