Este Pudim de Psyllium com Leite de Coco é uma receita diet e deliciosa, perfeita para quem busca uma sobremesa leve e com baixo teor de carboidratos. O Psyllium, uma fibra solúvel, ajuda na saciedade e na digestão, tornando essa receita ideal para quem deseja controlar o peso de maneira saudável. A combinação com leite de coco light confere uma textura cremosa e um sabor suave.
Receita Pudim de Psyllium com Leite de Coco e Frutas (Diet)
Ingredientes:
1 colher de sopa de Psyllium em pó
1 xícara de leite de coco light
1 colher de sopa de adoçante culinário (eritritol, estévia ou xilitol)
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Frutas frescas picadas (morango, kiwi, mirtilo, etc.)
Coco ralado sem açúcar ou nozes para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Preparação da Base de Psyllium:
Em uma tigela, adicione o Psyllium em pó. Aos poucos, acrescente o leite de coco light, mexendo bem para incorporar o Psyllium ao líquido. Continue mexendo até que não haja grumos.
Adoçar e Aromatizar:
Adicione o adoçante culinário de sua preferência e o extrato de baunilha. Misture até que o adoçante esteja completamente dissolvido e o extrato de baunilha bem incorporado.
Descanso na Geladeira:
Cubra a tigela com plástico filme ou uma tampa e leve à geladeira. Deixe descansar por pelo menos 2 horas, ou até que a mistura atinja uma consistência de pudim firme e cremoso.
Servir e Finalizar:
Após o tempo de descanso, retire o pudim da geladeira. Divida a mistura em porções individuais, como taças ou potes pequenos. Decore com as frutas frescas picadas de sua escolha. Se desejar, adicione uma pitada de coco ralado sem açúcar ou algumas nozes para um toque adicional.
Tabela Nutricional (Por Porção):
Calorias: 140 kcal
Carboidratos: 5 g
Proteínas: 2 g
Gorduras: 12 g
Fibras: 10 g
Açúcares: 2 g
Essa receita é práticas e saudável, além de ser uma opção saborosa para incluir mais fibras na sua dieta. A tabela nutricional fornece uma visão clara do perfil de nutrientes, ajudando você a fazer escolhas informadas na sua alimentação.
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